Catering kostenposten: wat zit er echt in de prijs?

Een cateringofferte bestaat bijna nooit alleen uit eten. Maar veel mensen trappen daar wel in. Ze zien een mooie prijs per persoon en denken dat ze eruit zijn, terwijl de halve rekening nog verstopt zit in losse regels.

Dus als je offertes eerlijk wilt vergelijken, moet je weten welke kostenposten normaal zijn en waar aanbieders graag vaag over blijven.

De belangrijkste kostenposten in catering

Waar mensen verkeerd naar kijken

Veel mensen vergelijken alleen het eten. Maar juist de losse posten eromheen zorgen ervoor dat twee offertes met ongeveer dezelfde menuprijs toch honderden euro’s uit elkaar lopen.

Personeel

Alleen bezorgen is iets anders dan bediening, bijvullen, uitgifte en afruimen. Zodra er mensen op locatie nodig zijn, stijgt de rekening vaak hard.

Transport

Zeker bij kleinere groepen drukken transportkosten relatief zwaar op de totaalprijs. Dat voelt soms irritant, maar is wel gewoon hoe het werkt.

Servies en materiaal

Borden, bestek, glazen, buffettafels, warmhouders. Vaak zijn dat precies de dingen die je vergeet mee te nemen tot iemand ze later apart noemt.

Drank

Drank lijkt simpel, maar kan het totaal snel omhoog trekken. Helemaal als er bediening, glaswerk of alcohol bij komt kijken.

De slimste manier om offertes te vergelijken

Vergelijk altijd op totaalprijs, niet op losse regels. Vraag letterlijk: “Wat kost het complete plaatje voor deze aanvraag?”

• inclusief of exclusief btw?
• personeel wel of niet inbegrepen?
• servies wel of niet inbegrepen?
• transport wel of niet inbegrepen?
• opbouw en afbouw wel of niet inbegrepen?

Doe je dat niet, dan vergelijk je geen offertes. Dan vergelijk je marketing.

Lees daarna ook wat catering in totaal kost en welke vragen je altijd moet stellen bij een catering offerte.